Üç Renkli Kup Tarifi

– 3 Su Bardağı Süt,

– 4 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası,

– 1 Adet Yumurta Sarısı,

– 1 Su Bardağı Şeker,

– 2 Çorba Kaşığı Kakao,

– 1 Paket Vanilya,

– Yarım Su Bardağı Çilek,

– Ayrıca 2 Çorba Kaşığı Şeker

Şeker, nişasta ve yumurta sarısı bir tencerede karıştırılır. Süt de ilave edilerek ocağa koyulur. çırpma teliyle koyulaşana kadar pişirilir. Üzeri göz göz olana kadar karıştırarak pişirilir. Üzeri göz göz olunca vanilya atılıp 1 dk daha ocakta durur ve altı kapatılır.

Pişen tatlı üçe bölünür . Bir parçası vanilyalı olarak ayrılır.

Diğer parçaya kakao koyularak iyice çırpılır ve servis kaselerine azar azar koyulur. Kakaolunun üzerine ayırdığımız vanilyalıdan da azar azar koyulur.

Son olarak çilekler 2 çorba kaşığı şekerle birlikte rondodan geçirilir ve kalan son vanilyalı karışımın içine atılıp iyice karıştırılır. hazırladığımız bu çilekli karışımı da servis kaselerimizin üzerini dolduracak şekilde dökülür. Üç Renkli Kup larımızı biraz buzdolabında bekletip servis yapalım. Afiyet olsun.

Biberli Ekmek

2-3 baş kuru soğan
Baharatlar (1 çay kaşığı küzbara, 1 çorba kaşığı kekik, 1 çorba kaşığı çörek otu, 1 çorba kaşığı susam, 1 çay kaşığı şümra, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı yeni bahar)
Yarım kilo taze çökelek veya lor peyniri + varsa bunlara ek olarak 2-3 çorba kaşığı tuzlu yoğurt da eklenebilir.
5-6 çorba kaşığı salça biber (biberin derecesi isteğe bağlıdır. Bol biberli istenirse daha çok katılabilir veya azaltılabilir.)
1 çay bardağı saf zeytinyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
TUZ katılmıyor!

Soğanları ince ince doğra veya robotla çekiyoruz. İçine baharatları ekleyip elimizle ufalıyoruz. Bu karışımın içine biber salçasını ekliyor ve yine kaşıkla karıştırıyoruz. Daha sonra, bu karışımın içine lor peyniri veya çökeleği katıyor, karışımı homojen hale getiriyoruz. Bu karışımın içine, 1 çay bardağı zeytin yağı ve 1 çay bardağı ayçiçek yağı (toplam 2 çay bardağı yağ) katıyoruz. (İstenirse, daha az yağ da katılabilir. Fakat çok kuru olmaması için yağ miktarının toplamda 1 çay bardağından az olmaması tavsiye edilir.)

Son olarak karışımı homojen hale getirip biberli ekmek harcını hazır hale getiriyoruz.

Bu harcı fırına vererek, isteğe bağlı olarak pide şeklinde, resimde görüldüğü şekilde pişirebilirsiniz. Veya arzu ederseniz, kaytaz böreği tarifimi inceleyip, orada yer alan hamur malzemeleri ile aynı hamuru hazırlayıp üzerine biberli ekmek harcını koyabilir ve 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirebilirsiniz.

√ Kaç Kişilik :  6 – 8 Kişilik                    √  Hazırlama : 15 Dak.                      √   Pişirme : 35 Dak.